SAFRAN EXTRA saffron pistil bio pur certifié 4,6 g

Extremité de filament de pistil - Première qualité avec date de DLC - IRAN importé

Boite de 4,6 grs scellée individuellement
Directement du bassin perse
Vendu et importé avec un certificat PHYTO - SANITAIRE délivré par le ministère de l'agriculture farsi reconnu par les autoritées sanitaires françaises.

Le Safran, issu du sommet du pistil du Crocus Sativus, est disponible ICI en sa meilleure forme, les extrémités de filaments de pistil, le plus précieux de la fleur. La mailleure qualité proposée est celui de la perse, type SARGOL, répondant aux normes de qualité Afnor et Iso, garantissant pouvoirs aromatiques et colorants optimaux. Les filaments soigneusement tamisés sont régulièrement contrôlés par un laboratoire indépendant. Vendu au gramme comme l'or, le safran est l'épice la plus chère et la plus convoitée du monde. Ce qui n'a rien d'extraordinaire lorsque l'on sait le travail qu'elle donne pour être récoltée. Il faut entre 80 et 200 000 fleurs de Crocus Sativus pour obtenir 1 kg de safran ! Et la récolte s'effectue à la main car sur la fleur, seuls les trois longs stigmates (c'est à dire les extrémités des organes reproducteurs femelles) sont recueillis délicatement un à un...
Il est indispensable, tant dans la paëlla que dans la bouillabaisse et avec tous les rizottos. Il accompagne très bien les fruits de mer, les poissons, les currys et aromatise un grand nombre de liqueurs.